De sint en zijn pieten zijn alweer even in ons land en ook pakjesavond is in zicht! Een heerlijke tijd, waarbij natuurlijk pepernoten horen. Vandaag heb ik zelf deze heerlijke pepernoten cake gebakken. Simpel en super leuk om te doen!
Wat heb je nodig?
- 200 gram zachte boter
- 200 gram witte basterdsuiker
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 4 eieren
- 4 tl speculaaskruiden
- snufje zout
- pepernoten
Alle ingrediënten verzameld? Dan kunnen we aan de slag:
Doe de zachte boter in een kom samen met de basterdsuiker en zout. Mix dit goed door elkaar. Daarna voeg je één voor één de eieren toe. Wanneer je een ei hebt toegevoegd, mix je totdat het ei helemaal is opgenomen in het mengsel waarna je het volgende ei toevoegt. Voeg daarna de bakmeel en kruiden toe. Mix het geheel tot een romig beslag.
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Voeg een willekeurige hoeveelheid pepernoten toe aan het beslag en meng dit goed door elkaar heen.
Vet de cakevorm in met boter of bedek hem met bakpapier. Als decoratie kun je nog wat pepernoten op de bovenkant van de cake doen.
Bak de cake gedurende één uur af in de oven. Controleer daarna even of de cake goed gaar is.
Gezellig om samen te maken en heerlijk om lekker op te smullen!
Veel plezier en eet smakelijk.
Ik neem nog een stukje....
Bron:
By Aranka. (z.d.). Speculaascake met kruidnoten. Geraadpleegd op 24 november 2020, https://www.byaranka.nl/speculaascake-met-kruidnoten/
